Leggere l’etichetta dell’Olio d’Oliva: Extra vergine e vergine
Saper interpretare bene l’etichetta degli alimenti ci facilita un acquisto consapevole. In questo e nei prossimi articoli cercheremo di chiarire i contenuti delle etichette degli Oli di Oliva. Partiamo con i termini extra vergine e vergine.
L’Olio e.v.o. biologico Antonino Tringali-Casanuova sotto l’esame organolettico
In questo secondo articolo sulle qualità dell’Olio di quest’anno, l’Extra vergine d’Oliva biologico Antonino Tringali-Casanuova, commento e spiego la sua analisi organolettica (Panel Test), ex Allegato XII del Reg. CEE 2568/1991.
Nasce l’Olio e.v.o. Igp Toscano “Bolgheri”
La menzione geografica “Bolgheri” va ad aggiungersi all’Indicazione Geografica Protetta “Toscano” per l’Olio extra vergine d’oliva di Castagneto Carducci ma senza un disciplinare più restrittivo in termini qualitativi, non sarà sufficiente.
L’Olio e.v.o. biologico Antonino Tringali-Casanuova sotto l’esame chimico
Ho sottoposto ad analisi chimica e organolettica (Panel Test) l’olio nuovo, produzione 2021-22, Antonino Tringali-Casanuova. In questo primo articolo la discussione affronta i parametri chimici. In un secondo articolo si discuterà del Panel Test.
L’Olio nuovo 2021 è pronto!
Dopo la raccolta delle olive dei primi di Ottobre, è ora pronto l’Olio nuovo extra vergine d’Oliva biologico Antonino Tringali-Casanuova. Quest’anno la bottiglia da 500 ml di Olio e.v.o. biologico costa 15 euro e il Bag in Box da 5 litri 70 euro.
La mia raccolta Olive e Olio 2021 a San Vincenzo
La mia raccolta delle olive 2021 si presenta migliore per quantità e qualità di quella dell’anno scorso anche se in Toscana è previsto un sensibile calo produttivo con inevitabili riflessi sui prezzi al consumatore. Le prime partite del mio olio extra vergine d’oliva biologico, si presentano con un buon profumo e colore verde tenue. Gusto fresco,
Olio extravergine d’oliva biologico
L’Olio extra vergine d’oliva (e.v.o.) biologico Antonino Tringali-Casanuova è prodotto a freddo a partire solo da olivi e olive coltivate in azienda. Confezioni da mezzo litro in bottiglia e 5 litri in Bag in Box. Consegne dirette e spedizioni.
