Offro il mio Olio extra vergine d’Oliva biologico in bottiglie di vetro da mezzo litro e in bag in box da 3 oppure 5 litri.

Le bottiglie da mezzo litro sono cilindriche ed hanno altezza di 30 cm e diametro di 6. Il peso in grammi di una bottiglia senza confezione è 955.

Le confezioni delle bottiglie sono da una, due oppure sei bottiglie (cartone).

I bag in box sono venduti singolarmente. La scatola in cartone etichettata non deve essere rimossa perché serve per il contenimento del sacco interno che è morbido.

Il bag in box da 3 litri ha altezza di 22,5 cm, larghezza di 19 e profondità di 10,5 cm. Il peso in Kg è 2,915 (l’olio ha peso specifico di 0,916).

Il bag in box da 5 litri ha altezza di 22,5 cm, larghezza di 20,5 e profondità di 14 cm. Il peso in Kg è 4,855.

Il mio Olio extra vergine d’oliva (e.v.o.) biologico ha colore verde tenue con riflessi oro, aroma di erbe fresche e gusto armonico, equilibrato, appena amaro e leggermente piccante. Ideale crudo, migliore dell’olio di semi se cotto o nelle fritture (l’Olio e.v.o. ha una maggiore resistenza al calore), si sposa particolarmente bene con il pane per le “bruschette”, l’insalata, le verdure lesse, la pasta o il riso, la carne alla brace e gli arrosti, i formaggi che si prestano ad essere conditi come i “caprini”. Non lo consiglio per il pesce al vapore ma per un caciucco alla livornese sì.

Le bottiglie
Se alla prima apertura l’olio non viene, tenendo la bottiglia capovolta sul piatto da condire, datele un colpetto con la mano sul fondo e vedrete che l’olio comincerà immediatamente a scorrere.

I bag in box
Per aprire il bag in box la prima volta seguite il tutorial qui sotto. Notate che il rubinetto ha un sigillo di garanzia che deve essere rimosso. Il rubinetto può essere spillato più e più volte. Al contrario delle lattine, nel bag in box aperto l’olio si conserva bene a lungo perché il sacco morbido interno non fa entrare aria ogni volta che prelevate un po’ d’olio. Non è quindi necessario imbottigliare tutto l’olio contenuto in una singola operazione.

Conservate bottiglie e bag in box in verticale, possibilmente al buio e in un locale fresco, 12° – 20° C., ma non freddo, perché a +6° C. l’olio gela. Quando le confezioni sono aperte non mettetele in una dispensa dove sono conservati per la stagionatura formaggi e salumi oppure dove conservate l’aceto fatto in casa perché l’olio assorbirà in parte gli aromi degli altri alimenti.

La bottiglia non può essere riempita una seconda volta. Va smaltita, chiusa con il tappo, nella raccolta differenziata del vetro.

Il bag in box aperto può stare in cucina ma possibilmente non vicino ai fornelli. Il bag in box non deve essere riempito una seconda volta. La scatola va smaltita con il cartone, il sacco interno, chiuso con il rubinetto, nella raccolta differenziata per gli imballaggi.

L’Olio extra vergine d’oliva biologico ha una scadenza di legge consigliata di 18 mesi dal confezionamento.

Lo produco tutti gli anni, perciò, vi suggerisco di ordinare solo quello che vi servirà da un anno all’altro, così lo avrete sempre nuovo. Come il vino l’olio ha le annate migliori e le annate “no”. Il 2017 e il 2018 sono state annate ottime, il 2019 meno, il 2020 è stata una buona annata per qualità ma la quantità che ho prodotto è stata veramente poca. L’annata 2021 è ottima ma ancora scarsa di quantità. Il 2022 è stato l’anno della grande siccità. La fioritura è stata quasi completamente “bruciata” dal caldo eccessivo. Inoltre i processi metabolici di maturazione delle olive rimaste hanno sofferto della siccità. Anche la quantità prodotta è estremamente limitata.

Il gusto rimane abbastanza fresco e leggermente piccante. Amaro sensibile. Nell’olio un amaro leggero è un pregio.

Se volete il mio compilate la “Richiesta Ordine” qui sopra con i dati richiesti, le vostre necessità e domande. Risponderò alla vostra mail entro un giorno e ci metteremo d’accordo per la consegna. Se lo ritirate a Castagneto Carducci il prezzo è quello indicato qui. Se richiedete la consegna a domicilio, per i comuni più vicini a Castagneto Carducci, questa è inclusa e avverrà nel giro di tre giorni. Per altre destinazioni sarete informati dei costi e dei tempi di spedizione/consegna. Normalmente uso Mail Boxes.

Il pagamento è richiesto al ritiro/consegna oppure anticipato per le spedizioni. Se il prodotto non vi soddisfa, avvisatemi immediatamente attraverso lo stesso modulo “Richiesta Ordine”. Sarete informati su come fare per restituirmelo. Rimborso l’intero ammontare speso per il prodotto restituito.