Tempo di Asparagi Selvatici

Raccolta degli Asparagi selvatici a San Vincenzo

Appartenente alla famiglia delle Liliaceae, l’Asparago selvatico (Asparagus acutifolius) è spontaneo nella nostra macchia e si può raccogliere fino dalla fine di Gennaio, quando è mite, a tutto Aprile se è piovoso. Sempreverde e perenne.