Quando arrivai in cima alla collina di questa bellissima oliveta la prima volta, mi resi subito conto della fortuna che avevo avuto. Ero davanti a 15 ettari di olivi abbandonati da 30 anni e forse più. Un ambiente vario disteso ad anfiteatro davanti al mare e alla sua azione benefica mitigatrice, all’orizzonte le isole: l’Elba, la Corsica e la Capraia a far sembrare quel mare così vasto quasi un grande lago.
Il terreno su cui posavo i piedi aveva giacitura ondulata con pendenze modeste ma sufficienti a caratterizzarlo con sviluppi diversi degli olivi secondo l’esposizione. Terreno franco, dotato di argilla importante e roccia calcarea fratturata, fertile e ben drenato. Anzi, in alcune zone, interessato da una misurata falda superficiale freatica che avrebbe potuto sovvenire alla siccità estiva.
Ecco che si spiegava la commovente resistenza all’abbandono di 1500 olivi impiantati qui più di 100 anni fa e la rinascita vigorosa di altri 1500 olivi selvatici nati spontaneamente insieme a diffusissime specie selvatiche naturali.
Mi si è offerta così un’esperienza unica per chiudere il cerchio della mia vita professionale: recuperare il valore di questo ambiente, rispettando la diversità biologica e la sua genuinità, allevare e imparare soprattutto dagli olivi selvatici, per me vero valore aggiunto di questo territorio unico e bellissimo.